Sunday, December 23, 2012

Consigli frugali per fare la spesa al supermercato


Andare a fare la spesa è una di quelle incombenze permanenti che abbiamo tutte le settimane. Ma questo è un settore ad altro rischio e tanti soldi vengono buttati letteralmente dalla finestra, semplicemente perché non si sa come acquistare. In più i manager dei supermercati sono furbissimi e cercano di disporre i prodotti in modo tale da attirare e da essere comprati dai consumatori. Ci sono varie strategie per risparmiare al supermercato e ho riunito qui insieme i miei consigli...

Monday, December 10, 2012

Pasta e lenticchie


La pasta e lenticchie è uno di quei comunissimi piatti che faceva mia madre quando ero giovane. Ne eravamo molto golosi e quindi c’era spesso. Stranamente nella mia vita adulta raramente sono tornata a questo piatto… ma oggi, avendo cotto delle lenticchie secche per elaborarle in vari piatti, mi sono decisa a rifarlo, pur con qualche ritocco. La pasta venuta buonissima, e quindi da ora in poi rifarà parte del mio repertoire culinario…

Tuesday, November 6, 2012

Lista della spesa frugale


Uno dei mezzi strategici per risparmiare al supermercato è la lista della spesa. Ho già parlato abbondantemente di come acquistare frugalmente generi alimentari, e ora vorrei condividere una lista effettiva di tutti quei cibi che dovrebbero essere nella dispensa di una casa frugale.

Monday, October 8, 2012

La mia brioche


Una delle classiche merende dei bambini è la brioche, naturalmente in varie forme e farciture. È economico quindi farsela da sé, oltre che molto più genuino e sano. In internet vi sono numerose ricette, ma questa l'ho elaborata io, sulla base del mio pane semplice e prendendo spunto da un altro pane dolce che a volte faccio. Questo è il risultato, ed è veramente una focaccia deliziosa e frugale, ottima per la colazione o per la merenda dei bambini (e dei grandi ;-))!

Monday, September 24, 2012

Il risparmio dei cibi fatti in casa


Se c’è una cosa che mi piace della frugalità è la possibilità di poter imparare a fare le cose da me invece che comprarle. È meraviglioso riuscire ad acquisire le tecniche necessarie per realizzare le cose più disparate, perché oltre alla soddisfazione delle proprie capacità, questo può risultare in un enorme risparmio. E uno dei campi a cui si addice tutto questo è proprio la cucina. Basta andare in un supermercato per rendersi conto di quanti cibi precotti e "pre-preparati" i sono da comprare. Questo perché siamo in un era dove tutto si svolge velocemente e quindi non si ha più il tempo di cucinare. Peccato, perché i cibi fatti in casa sono anche molto più buoni di quelli comprati…

Thursday, September 13, 2012

Besciamella perfetta

In casa mia si è sempre fatta la besciamella e non si è mai comprata. Mia madre la faceva sempre da sé, usando gli ingredienti a occhio quando faceva la pasta al forno. Quindi ho imparato anch’io a farla così, basandomi sulla consistenza e sul sapore per giudicare se fosse venuta bene. Una volta però, in Austria, qualcuno mi chiese come la facevo e per essere più precisa presi una ricetta di besciamella da un libro di cucina austriaco. La provai prima di darla e mi accorsi che era praticamente perfetta!

Wednesday, August 22, 2012

Frittata di cicoria


Quest’anno abbiamo avuto tanta cicoria nel nostro giardino, quindi ho cercato di utilizzarla il più possibile in cucina. Grazie alle uova che giornalmente ci forniscono le nostre galline, ho voluto provare a farla in frittata. Buonissima, naturalmente e frugalissima…

Tuesday, August 7, 2012

Pizza con le cipolle e la mozzarella


Ecco qui un’altra pizza, questa volta particolarmente gustosa che vorrei condividere. Si sa che le cipolle sulla pizza la rendono sì rustica, ma anche sublime, e insieme alla mozzarella non vi dico che meraviglia! Anche questa pizza l’ho fatta con ciò che avevo in casa, quindi più frugale di così non si può!

Monday, July 16, 2012

Cucina economica con i Würstel

Una delle varianti proteiche che abbiamo a disposizione sono i würstel. Lo sappiamo, sono forse un po' grassi, ma comunque sono buoni e naturalmente molto economici. Ne troviamo anche di pollo, tacchino e addirittura biologici! Quindi includere i würstel nella nostra "dieta frugale", anche se magari solo una volta alla settimana, apporterà al nostro portafoglio un notevole risparmio, come anche l'includere altri cibi economici come uova e fagioli. Se non sapete come cucinarli, vi sono svariati modi di prepararli e tutti molto gustosi! Ma prima un paio di aneddoti sui würstel...

Thursday, July 12, 2012

Ricotta fatta in casa


Era tanto che volevo cimentarmi nella produzione del formaggio e questa ricetta è il primo approccio (ok, non proprio il primo, ho fatto vari esperimenti, ma è il primo che posso pubblicarvi...). È una ricetta semplicissima e anche abbastanza veloce da realizzare. In più dà soddisfazione perché riesce sempre. La ricotta inoltre è un formaggio versatilissimo e lo possiamo usare sia solo, che in ricette dolci e salate. Ecco come si fa.

Tuesday, July 3, 2012

Come battere il caldo frugalmente


Siamo ormai in piena estate e il caldo è diventato insopportabile! Ma se accendiamo subito ventilatori e aria condizionata, la bolletta della corrente salirà alle stelle! Se vogliamo risparmiare in questo periodo dobbiamo cercare dei modi per rinfrescarci senza l'ausilio di apparecchi elettrici, e con un po' di accorgimenti, e tanta pazienza, riusciremo a passare l'estate senza farci venire un collasso!!

Friday, June 15, 2012

Le faccende domestiche ai tempi dei pionieri americani

Si sa che la vita di una donna tra le mura domestiche era molto diversa in passato, e tante comodità non c'erano ad aiutarla a districarsi tra i lavori di casa. Pur non avendo i mezzi però, era forte e abituata al lavoro duro, ed era organizzatissima! Giorno dopo giorno procedeva con i lavori, che erano già minuziosamente pianificati, e teneva una casa da far invidia ad ogni massaia moderna!

Thursday, June 14, 2012

Frullato di banane frugale


Avete presente quando vi ritrovate quelle banane piene di puntini neri, o che si stanno scurendo, e che già pensate di buttare via perché troppo molli? Bene, non le buttate via!!! Perché le banane mature si possono riciclare e utilizzare ancora, per esempio per fare un buonissimo frullato di banane! Questa versione è frugalissima che più non si può, e i bambini (e i grandi) gradiranno sicuramente, specialmente se il frullato viene offerto freddo!!

Monday, June 11, 2012

Come usare le risorse naturali di un giardino per risparmiare


Normalmente si pensa che per creare un giardino o anche un orto bisogna spendere chissà quanto in materiale, piante, semi ecc., ma se si guarda bene, il giardino di per sé è un pozzo di ricchezze. Imparando a vedere queste ricchezze, e ad usarle, potremmo apportare un nuovo risparmio alle nostre finanze. E questo è uno dei capisaldi della frugalità: non solo riuscire a fare con ciò che si ha, ma anche scoprire che in realtà si ha molto di più di ciò che si crede, e il giardino ne è una prova. Sicuramente le ricchezze spaziano e variano da regione a regione. Ecco quello che io ho scoperto di avere:

Wednesday, June 6, 2012

Pizza zucchine, peperoni e pollo


Lo so, questa è una pizza "strana", ma guardate, il senso di questa post su questa pizza non è tanto farvi sapere quanto è buona questa combinazione (è lo è!!!), ma piuttosto trasmettervi il fatto che in effetti sulla pizza ci si può mettere quello che si vuole e spaziare al massimo con la fantasia!! Come sapete, il sabato da noi è la sera in cui ci guardiamo un dvd e mangiamo la pizza fatta in casa. Ma io non pianifico mai "che tipo" di pizza faccio, perché dipende sempre molto da quello che ho. Sabato avevo delle zucchine e dei peperoni, ma anche una fettina di petto di pollo, che non potendo servire singola ho deciso di cuocere e di unirla all'intingolo della pizza. Risultato strepitoso, come al solito, ed ecco la ricetta:

Tuesday, May 29, 2012

Strategie di spesa: come fare scorta quando ci sono le offerte


Per scorte intendo la spesa all'ingrosso che possiamo fare noi consumatori quando c’è un ribasso di prezzi. In questo caso sarebbe molto vantaggioso approfittare e comprare una maggiore quantità del prodotto in offerta, in modo da poter fare a meno dell’acquisto per un certo periodo di tempo e quindi risparmiare. Ci sono degli accorgimenti però da seguire per questo genere di acquisti, altrimenti si rischia di pagare di più alla fine o di sprecare ciò che si ha comprato.

Wednesday, May 23, 2012

Riso cinese "svuotafrigo"


Oggi sono stata piuttosto indaffarata e quindi non ho avuto il tempo materiale per organizzare la cena. A pranzo avevo fatto del riso pilaf, che faccio sempre in maggior quantità di quello che si consuma in un pasto, e quindi ho pensato di creare qualcosa di veloce, che appunto avesse il riso come ingrediente principale. Ho guardato in frigo e ho pensato di mettere insieme un paio di cose, e realizzare un riso non solo frugalissimo per gli ingredienti usati, ma anche piuttosto "risparmioso" per il mancato spreco degli avanzi di frigorifero!!

Wednesday, May 16, 2012

Progetto frugale: un mese senza frigorifero

A fine marzo, abbiamo deciso di buttarci in una nuova avventura e di provare a vedere se effettivamente sarebbe stato possibile, come avevo già postato altrove, vivere senza frigorifero. Abbiamo pensato quindi di cominciare subito, in quanto più in là ci sarebbe stato troppo caldo, e di prolungare il progetto a un mese, quindi dal 1 al 30 aprile. Come è andata vi chiederete?

Tuesday, May 15, 2012

Come risparmiare sulla carne


Dopo il mio post sull'alimentazione vegetariana, che implica l'eliminazione della carne dalla nostra tavola, vediamo come possiamo risparmiare se proprio della carne non possiamo farne a meno. Ci sono numerosi modi per non spendere troppo e che ci consentono di ugualmente gustare piatti di carne. Vediamo quindi come:

Thursday, May 10, 2012

Carbonara di peperoni


Rimanendo in tema di alimentazionevegetariana, ieri ho pensato di preparare per pranzo una carbonara di peperoni... purtroppo dopo mangiato mi sono accorta di aver dimenticato di fotografarla, e così oggi l'ho rifatta!
Devo dire che l'accostamento peperoni-uova è eccezionale, e una pasta così non si può neanche definire un "ripiego" dalla carbonara originale... anzi direi che è un vero e proprio piatto di classe! Allora vediamo come l'ho preparata:

Tuesday, May 8, 2012

E se diventassimo vegetariani per risparmiare sulla carne?


Il mondo occidentale ormai è diviso in due gruppi: il gruppo che mangia carne e quello che non la mangia. Naturalmente ci sono moltissimi sottogruppi, che integrano più o meno prodotti animali, o che si distinguono per il consumo o l’astinenza di particolari cibi.  Quando vogliamo affrontare frugalmente la questione di cosa portare in tavola ogni giorno, una riflessione su un certo tipo di dietetica, a prescindere da necessità mediche o morali, è necessaria, perché volente o nolente, alcuni cibi costano più di altri, ma alla fine quello che conta è essere sazi, no?

Tuesday, April 10, 2012

Come utilizzare il cioccolato avanzato dalle Uova di Pasqua


Proprio adesso, dopo Pasqua, le nostre case sono ancora piene di "odore di cioccolata", di colorati fogli di alluminio qua e là che racchiudono uova di cioccolata, avidamente spezzate e in parte mangiate, e il tutto proporzionato al numero di bambini che vi dimorano... Diciamocelo, se li lasciassimo fare se le mangerebbero tutte, (aiutati dai grandi, naturalmente), il che non è che sia molto buono per la salute. Inoltre, facendo così perdiamo un'occasione d'oro di raccogliere e sfruttare tutta questa cioccolata per realizzare altri dolci prelibati e risorprendere i nostri bambini ancora una volta (o più volte)! Vediamo dunque come possiamo riciclare la cioccolata di Pasqua...

Frugalissime frittelle di patate

 Questa ricetta, come molte altre nel mio blog, ha le sue origini nei paesi di lingua tedesca (Kartoffelpuffer in Germania e Kartoffellaibchen in Austria), e come sempre, si tratta di una mia versione frugale. Queste frittelle, che però non contengono uova, sono buonissime, si mangiano calde ma anche fredde, e sono ottime, per esempio, da portare ad un pic nic o da consumare come antipasto. Inoltre, sono versatili in quanto all'impasto base si possono aggiungere altri ingredienti a piacere, ma anche lasciandole semplici sono davvero squisite!

Wednesday, April 4, 2012

Zuppa di piselli


Questa è una delle nostre preferite, tanto è buona! Non l'avevo mai preparata, fino a quando l'ho vista fare da nonnaClara, in uno dei suoi video... Questa è la mia versione, non c'è il dado ma solo sale, e viene ugualmente molto saporita! Provare per credere... e poi ovviamente è super-frugale!

Tuesday, April 3, 2012

Calendario Frutta e Verdura: Aprile


Con la primavera troviamo sui banchi del mercato asparagi, spinaci, piselli, ravanelli e fragole! Tempo di variare la dieta invernale con nuovi e freschi ingredienti... gustiamoci per esempio una fresca insalata colorata di lattuga, finocchi e ravanelli, una torta salata di ricotta e spinaci e una bella macedonia di fragole, mele e kiwi!
Un consiglio frugale però: le prime fragole hanno prezzi alti... meglio coltivarle in giardino o in vasi sul balcone!

Thursday, March 29, 2012

Come piantare i pomodori


I pomodori sono i veri protagonisti dell’estate, o almeno della nostra estate! Voglio dire, siamo in Italia, il sugo si mangia più volte a settimana, per non parlare dei pomodori in insalata, ripieni, in panzanella, e via dicendo! E se ce li piantassimo da soli? Anche chi non ha un giardino, può benissimo coltivarli in un balcone, l'importante è avere un posto soleggiato dove mettere le piantine. Noi abbiamo un orto (in realtà un giardino che in parte abbiamo trasformato in orto) e ne piantiamo di varie qualità. Lo scopo è quello di farne la passata per l'inverno, ma poi finiamo per mangiare pomodori appena colti, se non tutti i giorni, quasi... 

Wednesday, March 28, 2012

Pasqua frugale


Fra poco è Pasqua, una festa gioiosa nel culmine della primavera! Ma come si sa, tutte le feste sono dispendiose e quindi anche la Pasqua ha le sue trappole economiche! Tutto sta però a concentrarsi sul bello di questa festa e di trasformare le spese che sembrano inevitabili in rimedi e soluzioni frugali, che alla fine creano un ambiente più semplice e genuino…

Tuesday, March 27, 2012

Come stendere per non dover "stirare"


Come tutte le nonne sanno, “stendere bene facilita la stiratura, e quindi chi sa tenere una casa, sa anche stendere come si deve…”. Questo più o meno mi diceva mia nonna, quando passavamo l’estate con lei in un paesello in campagna, in una casa senza lavatrice, che però in un terrazzo interno aveva un vecchio lavandino da bucato di pietra dove potevamo lavare i panni. È lì che ho imparato a lavare a mano, e poi, proprio su questo terrazzo, sui fili attaccati da un muro all'altro, stendevamo "come si deve”, cioè una volta stesi, stiravamo i panni con le mani per togliere tutte le pieghe.

Friday, March 23, 2012

Pasta con i ceci


Qui non intendo la minestra di pasta e ceci, ma una pasta asciutta. Ieri volevo cucinare i ceci ma non mi andava tanto di mangiarli in minestra. Quindi ho pensato di fare una pasta e condirla con i ceci cotti a parte. Non l'avevo mai fatto, ma devo dire che il risultato è stato più che sorprendente. È buonissima davvero e, naturalmente come sempre, molto frugale, perché a parte pasta, ceci e cipolle non c'è poi molto altro! Ecco la ricetta:

Wednesday, February 29, 2012

Vita frugale degli anni ‘40


Gli anni ‘40, gli anni della Guerra e del dopoguerra sono stati degli anni molto difficili per le popolazioni coinvolte nel conflitto mondiale, per ovvie ragioni di scarsità di prodotti alimentari, risorse di energia, vestiario, ecc. E, come in quasi tutti i paesi europei, su questi prodotti vigeva un razionamento, cioè ad ogni persona spettava un tot di cibo alla settimana (e niente più). Nonostante il razionamento fosse ritenuto essere il minimo indispensabile per il fabbisogno di un individuo, la mancanza di un sovrappiù rendeva difficile l’adeguamento della gente ad un’austerità appesantita dall'angoscia del conflitto e del coinvolgimento dei propri cari in prima linea. Ciononostante, come si sa, necessità fa virtù, ed è proprio in questi casi che le soluzioni più disparate vengono fuori con non poca creatività, capacità e ingegno. Ed è questo quello che rende interessante* questo periodo… come hanno fatto a vivere con così poco?

Monday, February 27, 2012

Cosa fare con le cipolle


Le cipolle una volta erano il cibo per eccellenza dei poveri contadini. Ora le usiamo principalmente per fare il famoso soffritto, con il quale cuociamo quasi tutto, per dargli quel sapore unico che solo le cipolle sanno dare. E se invece di darle delle parti marginali, le facessimo ridiventare delle protagoniste dei nostri pasti? Le cipolle sono economiche, e si possono cucinare in piatti molto saporiti! Ecco come:

Monday, February 13, 2012

Come allungare i cibi


Può succedere che a causa di situazioni difficili, come il rincaro degli alimenti che stiamo vivendo in questi ultimi tempi, o se siamo rimasti al verde e abbiamo difficoltà ad arrivare alla fine del mese, o se a causa di maltempo non possiamo facilmente rifornirci di cibo, rimaniamo in casa con una scorta minima con cui in teoria dovremmo fare i miracoli... Beh ci sono degli accorgimenti per allungare magicamente i cibi che abbiamo, facendoli rendere di più di quello che sono. Vi avverto, però, questi sono consigli di estrema frugalità...

Thursday, February 2, 2012

Organizzazione della casa e della vita: Non essere organizzati costa!! (Parte II)


In questa seconda parte vedremo come faranno i signori Rossi a risollevarsi dalla loro crisi. Decideranno di cambiare le loro abitudini, di organizzarsi e di cominciare a risparmiare. Forse anche questo post vi risulterà un po' esagerato, in realtà nessuno è perfetto e vive come un robot... Tuttavia vedrete che comunque alcuni elementi della loro nuova vita sono validi, e possono in effetti portare giovamento allo svolgersi della vita quotidiana e anche al portafoglio. Vediamo dunque cosa è successo ai nostri beniamini rifacendo la nostra consueta capatina nel loro quotidiano...

Monday, January 30, 2012

Organizzazione della casa e della vita: Non essere organizzati costa!! (Parte I)


Era tanto che volevo scrivere un post sull'organizzazione, dal momento che è molto correlata alla frugalità, ed è anche stato, e qualche volta lo è ancora, un punto debole della mia vita. Oltre al fatto che la disorganizzazione porta scompiglio nella vita di chiunque, dal punto di vista materiale e psicologico, vivere senza regole e alla giornata ha notevoli ripercussioni negative sull'umore, sul nostro rapporto verso famigliari e amici, sul nostro lavoro ecc. E un grandissimo effetto negativo ce l'ha sul lato economico e quindi non essere organizzati ci può costare parecchio... Non ci credete? Beh, giudicate voi stessi...

Tuesday, January 24, 2012

Padellata di Patate, Uova e Würstel


Questa pietanza, che con molto piacere abbiamo mangiato a pranzo, è in effetti un piatto austriaco (e probabilmente anche tedesco), che si mangia normalmente a colazione, e il cui nome originale è Bauernfrühstück, ovvero la colazione del contadino. Si sa, nei paesi nordici, come anche in Inghilterra e in America, la colazione è assai sostanziosa, e questa in particolare, essendo ricca di ingredienti "rurali", è estremamente frugale. Di solito anche noi usavamo mangiarla la mattina, ma con l'influenza italiana ora, è passata a costellare i nostri pranzi o le nostre cene. Buonissima, semplice e anche molto veloce da preparare!

Tuesday, January 17, 2012

Vivere senza frigorifero... si può?


Come si sa, il frigorifero è un’invenzione piuttosto moderna, e fino a poco fa la gente, per millenni, ne è stata senza. In effetti la conservazione del cibo è sempre stata la principale preoccupazione dell’essere umano, ma nel corso dei secoli si sono tramandate tecniche che hanno funzionato abbastanza bene, seppur laboriose. Oggi una vita senza frigorifero sembra impensabile, ma è così solo perché non conosciamo altre alternative, o non siamo abituati ad agire e ad organizzarci. E se volessimo invece risparmiare un po’ di soldi e vivere senza frigorifero?

Monday, January 16, 2012

La Frugalità di Laura Ingalls e della Casa nella Prateria Parte 2



Ecco la seconda parte della serie riguardo alla frugalità della vita di Laura Ingalls e dei vecchi pionieri americani dell’800.

Wednesday, January 11, 2012

Dieta Frugale: La "Zuppa Magica"


Dopo le grandi mangiate natalizie e di fine anno, tra succulenti (e grassi) manicaretti e pietanze elaborate, e tra panettoni, torroni e dolci vari, sicuramente ci sentiamo un po' pienotti, un po' appesantiti, e forse sarebbe ora il momento opportuno di metterci un po' a dieta... Lo so che fra poco sarà carnevale e chi può resistere a frappe e castagnole?? Ma intanto possiamo certamente smaltire quei chili in più presi fino ad ora, e poi si vedrà...

Tuesday, January 10, 2012

Calendario Frutta e Verdura: Gennaio


Buon Anno 2012! Cominciamo con un elenco di verdura e frutta che molto economicamente possiamo acquistare in questo mese! I prodotti tipici di questo periodo ispirano ad una dieta ipocalorica, dopo le grandi abbuffate natalizie, sotto forma di zuppe e gustosi piatti unici a base di verdura cotta e patate al forno... il tutto accompagnato da una bella macedonia invernale con arance, pere e kiwi!

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