Frugalità degli anni '40: risparmio in casa

Riprendo qui il tema del risparmio praticato durante gli anni della Seconda guerra mondiale, iniziato con il mio post: Frugalità degli anni '40: risparmio incucina. Oggi parliamo di come si cercava di risparmiare generalmente in casa.

Pasta con la cicoria

Sempre in tempo di abbondanza di cicoria da noi, non potevo non provare a cucinarla con la pasta. Non l'avevo mai mangiata, naturalmente, non mi sembra che sia famosa, ma a noi piace la pasta con la verdura cotta, in particolare con gli spinaci, quindi mi sono detta: perché no? Il risultato è stato molto più che gradevole, l'amarognolo della cicoria si sposa bene con quello tenue della pasta e la rende molto sfiziosa! Ecco la ricetta.

Frugalità degli anni '40: risparmio in cucina

Avevo già parlato della frugalità di questo periodo storico in questo post. Mi vorrei riallacciare per approfondire il modo di vivere di allora, e per evidenziare alcune strategie pratiche di risparmio che venivano utilizzate durante la Seconda Guerra Mondiale, in particolare in Italia. Mi rifaccio soprattutto alla famosa dispensa “Non Sprecate” divulgata nel 1942, che potete trovare qui. In questo post parlerò di cucina, ma ne seguirà un'altro dove tratterò del risparmio in generale in casa. 

Girelle dolci frugali alla cannella

Questa è una ricetta americana che conosco da tempo. Infatti, le girelle alla cannella sono abbastanza famose negli Stati Uniti, con ovviamente diversi tipi di ricette. La ricetta che ho io è abbastanza classica, ma l'ho "frugalizzata" e resa più economica. Il risultato è più che soddisfacente e ho dovuto convincere mia figlia a smettere di divorare queste girelle... perché una tira l'altra!!! Ecco la ricetta:

Cicoria, erba spontanea

La cicoria, che si compra anche al supermercato, è una di quelle erbe che fortunatamente troviamo anche nei campi, in quanto cresce spontaneamente un po' dappertutto. Io ho avuto la fortuna di trovarmene un po' nel giardino, e poi quando l'anno scorso ne ho piantato un campetto, le piante nate spontaneamente nel resto del giardino sono aumentate :-). Guardiamo insieme le caratteristiche e gli utilizzi.

Copri-quaderno in stoffa fai da te

Tempo fa vidi in un blog un progetto fatto con la stoffa per coprire un libro o quaderno di cucina. Mi affascinò davvero subito e desiderai di riprodurlo in qualche modo. Poi, in alcune scatole di vecchie stoffe che abbiamo ereditato da mia madre, ho trovato proprio una stoffa molto simile a quella del progetto. Così, un bel giorno, mia figlia ed io ci siamo decise e lo abbiamo realizzato. Naturalmente a modo nostro e frugale :-)