Tuesday, October 20, 2020

Zuppa di pollo (contro il raffreddore!)

 

Questa zuppa, che in questi giorni freddini ho rifatto, è una ricetta che usavo molto quando vivevamo in Austria. Lì, infatti, si diceva spesso che in caso di raffreddamento, la zuppa di pollo faceva miracoli. In effetti ci sono degli studi che sostengono che la zuppa aiuti a decongestionare il naso e ad alleviare i sintomi delle malattie da raffreddamento. Personalmente, penso che questa zuppa sia deliziosa, e ottima per l’autunno e per i primi freddi, che si stia poco bene o no!

Friday, October 16, 2020

Come affrontare (frugalmente) la seconda ondata Covid

Certo, speravamo fortemente che non succedesse, sognavamo che il caldo dell’estate annientasse ogni residuo di virus, e che l'incubo della pandemia scomparisse proprio come un brutto sogno, ma purtroppo eccoci ad affrontare una nuova ondata di contagi. Pur considerando (e sempre ancora sperando) che probabilmente non ci sarà un nuovo lockdown, almeno non come quello della scorsa primavera, non possiamo negare il fatto che le nuove restrizioni, che potrebbero aumentare nel corso delle prossime settimane e mesi, ci pongono di nuovo in una situazione di emergenza. Come affrontarla quindi al meglio, mantenendo più calma possibile?

Tuesday, May 19, 2020

Epidemie nei racconti di Laura Ingalls

Mary Ingalls

Questa pandemia che stiamo vivendo è un concetto così nuovo, e noi figli della modernità e pronipoti dei vaccini, pur avendo conosciuto l’HIV, o avendo sentito parlare di SARS o Ebola, non avevamo finora sperimentato su noi stessi cosa significhi essere travolti, specialmente a livello mondiale, da una malattia infettiva.
Forse è un po’ macabro, ma potremmo rivolgerci al passato e cercare qualche situazione analoga di epidemie, che nelle epoche che ci precedono erano molto più frequenti di oggi. E potremmo guardare tra nostri cari pionieri e vedere se addirittura la nostra tanto amata Laura Ingalls abbia vissuto una cosa del genere...

Tuesday, May 12, 2020

Emergenza Coronavirus: Dieta antivirale


Dopo aver parlato dei cibi antivirali, ovvero di quegli alimenti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, vediamo come utilizzarli al meglio in una dieta di tutti i giorni e di integrarli nei nostri menù.

Wednesday, May 6, 2020

Cucinare dal freezer: Pasta ai cavolfiori

Ecco una ricetta per utilizzare i cavolfiori che abbiamo conservato in freezer. Ricette come queste sono frugalissime e oltre a risparmiare, ci aiutano a mantenere la nostra cucina organizzata. Ecco la ricetta:

Tuesday, May 5, 2020

Emergenza Coronavirus – Scorte: Come surgelare le verdure per fare provviste


Questa è un’appendice alla serie “Scorte in tempo di coronavirus”, ma ovviamente vale per ogni tempo! Vorrei parlare di come organizzarsi se si vuole fare provviste di verdure, e come prepararle per conservarle in freezer. È un modo per risparmiare e per aiutarci a rimanere più a casa e fare meno viaggi al supermercato.

Wednesday, April 29, 2020

Emergenza Coronavirus – Il virus è un’occasione!


È già parecchio tempo che siamo in quarantena, e la nostra vita è cambiata… tutto quello che funzionava prima, ora non funziona, tutto quello che davamo per scontato prima, ora non lo è più, ma in queste ultime settimane che ci restano prima della fase due, possiamo riflettere sul significato di questo essere fermi, e utilizzarlo come una vera e propria occasione. Per cosa?

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