Cucinare dal freezer: Pasta ai cavolfiori

Ecco una ricetta per utilizzare i cavolfiori che abbiamo conservato in freezer. Ricette come queste sono frugalissime e oltre a risparmiare, ci aiutano a mantenere la nostra cucina organizzata. Ecco la ricetta:

Frittelle di carote

Ok, ancora frittelle... lo so che anche ora non ne potete più... prima i cavolfiori, e poi le frittelle!! Ma non lo faccio apposta, sono spontanea e pubblico ciò che faccio al momento, e in questo periodo mi ritrovo con tante carote perché le uso per fare i centrifugati! Allora queste frittelle sono frugalissime e buonissime, come al solito :-) le carote si trovano pressoché sempre, e costano in genere anche sotto l'euro al chilo. Ecco la ricetta...

Carbonara di peperoni

Rimanendo in tema di alimentazionevegetariana, ieri ho pensato di preparare per pranzo una carbonara di peperoni... purtroppo dopo mangiato mi sono accorta di aver dimenticato di fotografarla, e così oggi l'ho rifatta!

Devo dire che l'accostamento peperoni-uova è eccezionale, e una pasta così non si può neanche definire un "ripiego" dalla carbonara originale... anzi direi che è un vero e proprio piatto di classe! Allora vediamo come l'ho preparata:

Fiori di zucca pastellati

In primavera nel nostro giardino abbiamo piantato numerose piante di zucchina, che ora stanno fiorendo abbondantemente! A differenza dell’anno scorso, che ho fatto marcire non so quanti fiori, quest’anno cerco di coglierli ogni sera, dal momento che il giorno dopo comunque non si aprono più. Ci sono svariati modi per cucinarli, e sono buonissimi panati, ripieni e non. Ma poi ho scoperto una pastella frugalissima che li rende più leggeri e buonissimi! Un’ottima cena, ieri sera, insieme a dell’insalata mista e della pizza bianca appena tolta dal forno!