Tutte le ricette sulla preparazione di vari tipi di pane che ho postato riflettono, in qualche modo, il fatto
che il pane è un po’ al centro della nostra alimentazione. In realtà, a conti
fatti, è l'alimento più frugale che c'è, e integrarlo in un pasto non come
accompagnatore ma come elemento principale, o quasi, rende il piatto
notevolmente più economico. Un esempio di ciò sono le bruschette, che possiamo
“sormontare” con quello che vogliamo in estate, come la famosa bruschetta al
pomodoro per esempio. Ma in inverno possiamo benissimo mangiarle calde, e oggi
ve ne propongo una ai peperoni…
