... ovvero le ricette frugali di Clara
Cannucciari.
Negli ultimi anni si sono diffuse su
internet delle simpaticissime video-ricette aventi per protagonista, come
cuoca, una nonnina ultranovantenne che ci mostra come si cucinava nell'epoca
della Grande Depressione in America. Di origine italiana,
cresciuta negli Stati Uniti e avendo passato e vissuto la recessione economica
degli anni '30, è stata testimone di quelle austerità che colpirono la
stragrande maggioranza degli americani subito dopo il crollo di Wall Street. Le
sue ricette, quelle che preparava sua madre siciliana in America, rimangono
fortemente influenzate dalla cucina italiana, ma sono rese, per la povertà del
periodo in cui venivano preparate, estremamente frugali. Non ci si stupisce che
questi video siano diventati popolarissimi su internet proprio nel periodo
della nostra crisi economica e ne sia addirittura uscito un libro.
In genere mi piace ascoltare i racconti delle donne anziane, e tutta la sapienza che scaturisce da delle vite vissute… e specialmente se raccontano di tempi andati, dove la semplicità e la frugalità erano all'ordine del giorno. Ma in particolare mi piace molto "Nonna Clara" perché ha un’allegria e un positivismo molto accentuati, e penso che probabilmente sia proprio questo che l’abbia tenuta in vita così a lungo!
Tra le sue ricette, che si possono vedere su YouTube,
vi sono per esempio pasta e piselli, uovo strapazzato con i peperoni, pane
fatto in casa, i biscotti della domenica e il “pasto del poverello”, ovvero una
padellata di patate e würstel, oltre che alcune ricette per il Natale...
Ecco qui un assaggio, il video è in inglese:
Biscotti ai fichi secchi di Natale
Insomma, si può imparare molto da chi
ha passato periodi difficili, e poi "Nonna Clara" è troppo simpatica!
Proverò senz'altro le sue ricette e vi farò sapere!!
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