Stufato di fagioli

Questo è un piatto veramente gustoso e saporito per le fredde serate d’inverno. È molto economico ma anche ricco di nutrimento. Possiamo utilizzare tranquillamente i fagioli in scatola, anche se io consiglio i fagioli secchi, precedentemente ammollati e cotti, sia per il minor costo e sia per il fatto che sono più buoni. Questa ricetta è una via di mezzo tra una zuppa di fagioli (senza pasta), e un contorno di fagioli in umido, se ne può preparare anche il doppio e conservare la metà in freezer, per un’altra volta.

Inverno frugale

Mi piace l’inverno. È la stagione di caminetti accesi, tisane calde, zuppe fumanti, cavoli… che adoro!! È la stagione del Natale, del carnevale e se nevica, delle discese in slitta, dei pupazzi di neve… Ma è anche la stagione del freddo che fa spendere a ognuno di noi un bel po’ di soldi in riscaldamento… come risparmiare in questa stagione?

Gnocchi di polenta

Questa ricetta è una di quelle dove si possono usare gli avanzi di polenta da altre pietanze, ed è frugalissima e adattissima per le fredde serate invernali.