Pasta al forno “in padella”

 

Questa è una pasta sfiziosissima, molto veloce, che ricorda moltissimo la pasta al forno… solo che non è fatta al forno. È un confort food di prima categoria, perfetta per questi giorni di pioggia e freddo, e da fare una sera qualsiasi durante la settimana con pochi ingredienti. Ecco la ricetta:

Menù frugale per le feste natalizie

 

Certo che nel periodo natalizio, oltre ai regali e agli addobbi, tanti soldi se ne vanno nella spesa per il 24 e il 25… Si sa che vogliamo fare un figurone e goderci tutte le prelibatezze tipiche dei giorni di festa. Ma con una buona pianificazione e alcuni accorgimenti possiamo risparmiare moltissimo su cenone e “pranzone”! Ecco i miei menù frugali. E c’è anche un'alternativa di estrema frugalità… 

App di risparmio e anti-spreco “Too Good To Go”

Per risparmiare possiamo e dobbiamo ricorrere ad ogni possibilità, ad ogni idea e occasione che ci troviamo davanti, il risparmio è un obiettivo che può suscitare in noi la ricerca di svariate opzioni e le risorse sono davvero infinite! E una di queste risorse è un’App di cui vorrei parlarvi, l’App “Too good to go”.

Avvento frugale – Edizione Covid-19

E finalmente è tornato il nostro caro periodo dell’Avvento. Quest’anno con un sapore diverso, purtroppo. Ma forse possiamo lo stesso gioire di questo periodo magico, anche con i toni abbassati, ristretti dai vari “colori” del lockdown a cui siamo sottoposti, e magari riusciamo a trovare una speranza in più che tutto andrà bene e che presto usciremo da questa pandemia, che diciamocelo, ci ha grandemente e abbondantemente stufato…

Zuppa di pollo (contro il raffreddore!)

 

Questa zuppa, che in questi giorni freddini ho rifatto, è una ricetta che usavo molto quando vivevamo in Austria. Lì, infatti, si diceva spesso che in caso di raffreddamento, la zuppa di pollo faceva miracoli. In effetti ci sono degli studi che sostengono che la zuppa aiuti a decongestionare il naso e ad alleviare i sintomi delle malattie da raffreddamento. Personalmente, penso che questa zuppa sia deliziosa, e ottima per l’autunno e per i primi freddi, che si stia poco bene o no!

Come affrontare (frugalmente) la seconda ondata Covid

Certo, speravamo fortemente che non succedesse, sognavamo che il caldo dell’estate annientasse ogni residuo di virus, e che l'incubo della pandemia scomparisse proprio come un brutto sogno, ma purtroppo eccoci ad affrontare una nuova ondata di contagi. Pur considerando (e sempre ancora sperando) che probabilmente non ci sarà un nuovo lockdown, almeno non come quello della scorsa primavera, non possiamo negare il fatto che le nuove restrizioni, che potrebbero aumentare nel corso delle prossime settimane e mesi, ci pongono di nuovo in una situazione di emergenza. Come affrontarla quindi al meglio, mantenendo più calma possibile?

Epidemie nei racconti di Laura Ingalls

Mary Ingalls

Questa pandemia che stiamo vivendo è un concetto così nuovo, e noi figli della modernità e pronipoti dei vaccini, pur avendo conosciuto l’HIV, o avendo sentito parlare di SARS o Ebola, non avevamo finora sperimentato su noi stessi cosa significhi essere travolti, specialmente a livello mondiale, da una malattia infettiva.

Forse è un po’ macabro, ma potremmo rivolgerci al passato e cercare qualche situazione analoga di epidemie, che nelle epoche che ci precedono erano molto più frequenti di oggi. E potremmo guardare tra nostri cari pionieri e vedere se addirittura la nostra tanto amata Laura Ingalls abbia vissuto una cosa del genere...

Emergenza Coronavirus: Dieta antivirale

Dopo aver parlato dei cibi antivirali, ovvero di quegli alimenti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, vediamo come utilizzarli al meglio in una dieta di tutti i giorni e di integrarli nei nostri menù.

Cucinare dal freezer: Pasta ai cavolfiori

Ecco una ricetta per utilizzare i cavolfiori che abbiamo conservato in freezer. Ricette come queste sono frugalissime e oltre a risparmiare, ci aiutano a mantenere la nostra cucina organizzata. Ecco la ricetta:

Emergenza Coronavirus – Scorte: Come surgelare le verdure per fare provviste

Questa è un’appendice alla serie “Scorte in tempo di coronavirus”, ma ovviamente vale per ogni tempo! Vorrei parlare di come organizzarsi se si vuole fare provviste di verdure, e come prepararle per conservarle in freezer. È un modo per risparmiare e per aiutarci a rimanere più a casa e fare meno viaggi al supermercato.

Emergenza Coronavirus – Il virus è un’occasione!

È già parecchio tempo che siamo in quarantena, e la nostra vita è cambiata… tutto quello che funzionava prima, ora non funziona, tutto quello che davamo per scontato prima, ora non lo è più, ma in queste ultime settimane che ci restano prima della fase due, possiamo riflettere sul significato di questo essere fermi, e utilizzarlo come una vera e propria occasione. Per cosa?

Emergenza Coronavirus - Quarantena: Come risparmiare sulle bollette

Con la quarantena in casa..., noi che non possiamo lavorare e stiamo in casa... che lavoriamo da casa e quindi stiamo in casa..., che non possiamo uscire e quindi stiamo in casa..., e che abbiamo i nostri figli che non possono andare a scuola e quindi stiamo TUTTI in casa… 😊, va a finire che utilizziamo un’enorme quantità di energia elettrica, tra luci, computer, elettrodomestici, riscaldamento, acqua, pulizie di Pasqua, ecc… Come facciamo per contenere i costi e risparmiare un po’?

Emergenza Coronavirus - Come fare scorte se ci sono pochi soldi

Abbiamo visto come organizzarci per fare delle scorte, e il punto focale del discorso era incentrato sul comprare il più possibile per poter poi evitare di andare a fare la spesa più spesso. Ma se il problema invece è che non abbiamo tanti soldi da spendere per le scorte, e in più i prezzi al supermercato sono saliti, come facciamo? Ecco alcuni consigli…

Emergenza Coronavirus - Scorte: Come fare una scorta da tre settimane (e oltre)

Siamo arrivati ora alla QUINTA FASE della serie “Scorte”, dove impareremo a fare una scorta intelligente che ci permetterà di arrivare a tre settimane (e oltre) senza dover andare a fare la spesa. Questo è veramente un metodo semplicissimo, ma richiede un po’ di logica e di calcolo. E inoltre renderà la nostra spesa più interessante e quasi un gioco per raggiungere il nostro obiettivo… ma vi spiego meglio…

Pranzo di Pasqua frugale in quarantena

Ormai mancano una manciata di giorni a Pasqua, e stavo pensando cosa preparare quest’anno, un pranzo che sia un po’ diverso dal solito (ma non troppo...) e molto frugale. Questo è il menù di quest’anno e vorrei condividerlo con voi...

Emergenza Coronavirus: Pasqua in quarantena

Non lo pensavamo proprio, ma questa Pasqua ce la dobbiamo passare in casa. È veramente scioccante pensare che non ci saranno celebrazioni pubbliche, che non si potrà fare il pranzo pasquale dove tutta la famiglia si riunisce, né tantomeno la gita fuoriporta di Pasquetta… Ma viviamo in una nuova situazione, come se fossimo stati catapultati in un film post-apocalittico, dove tutto è diverso, chiuso, freddo e isolato. Che facciamo dunque questa settimana pasquale?

Emergenza Coronavirus: Cibi "antivirali" (Rimedi per rafforzare il sistema immunitario)

In questo periodo di pandemia, dove tutti siamo chiusi in casa e adottiamo tutte le misure possibili per non contagiarci, utilizzando essenzialmente la logica arma del distanziamento sociale, un elemento indispensabile è anche rafforzare il nostro corpo, per prevenire, e in caso di malaugurata infezione, combattere il virus.  So che girano molte opinioni su questo in internet: c'è chi dice “Ingeriamo tanta vitamina C!!!” e chi dice “Le vitamine non servono a niente…”. Io ho un pensiero su tutto ciò, e vorrei illustrarvi a mio avviso un’altra arma che ci può aiutare…

Emergenza coronavirus: Pianificazione dei pasti

Dopo aver fatto scorte e aver appurato quali piatti possiamo preparare con questi ingredienti, sarà meglio creare una pianificazione dei pasti settimanale, per utilizzare al meglio tutti i cibi che abbiamo, minimizzare gli sprechi e ottimizzare la durata della dispensa. Ecco il metodo:

Emergenza Coronavirus: Scorte - Cosa cuciniamo

Ora che, secondo la nostra lista a prova di Coronavirus, abbiamo acquistato una marea di cibi, cosa ci facciamo? Ci diamo alla pazza gioia ovviamente, cucinando e cucinando, abbuffandoci con tutto questo ben di Dio!! Però… forse, dopo un primo sfogo… potremmo organizzarci un pochino, anche per far durare le scorte il più a lungo possibile. Questa è la TERZA fase della serie “Scorte”: ecco alcuni consigli pratici…

Panini con lievito fatto in casa (non pasta madre)

In questi giorni mi sono ritrovata quasi senza lievito, e ai supermercati non ce n’è neanche più l’ombra… Ho pensato di cominciare un lievito madre, ma mi serviva del lievito subito e non potevo aspettare, così ho provato a fare qualcosa che avevo già fatto anni fa. È un metodo ottimo e semplicissimo, vi spiego…

Emergenza Coronavirus: Preparazione alla crisi economica che probabilmente verrà…

Dato che siamo tutti sgomenti e agghiacciati dal numero di contagi che si stanno espandendo in Italia e nel mondo; dato che siamo tristi e depressi nell’apprendere il numero di morti che ogni giorno sale; dato che la nostra preoccupazione giornaliera è come passare il tempo a casa, fare una spesa più grande che si può, e come non contagiarsi; dato che molti di noi sono là fuori a lavorare nei centri di approvvigionamento primari o in prima linea negli ospedali, e non hanno tempo di pensare ad altro... noi NON stiamo pensando ad un fatto molto importante che potrebbe colpirci quando tutto ciò sarà finito… una probabile CRISI ECONOMICA DI ENORMI PROPORZIONI…

Emergenza coronavirus - Scorte: la lista della spesa intelligente per prodotti casa e igiene personale

Abbiamo già provveduto ad acquistare delle scorte di cibo intelligente, ora dovremmo occuparci di tutti quei prodotti casalinghi che ci servono nel quotidiano. È importante fare anche una scorta di questi prodotti, in quanto dobbiamo evitare di uscire il più possibile e molti di essi sono fondamentali per noi. Ecco una lista intelligente...

Emergenza Coronavirus – Scorte: la lista della spesa intelligente per i cibi

Già dai primi giorni della diffusione del contagio del virus, in tutta Italia si è scatenata la corsa alla spesa degli alimenti, comprando grandi quantità di prodotti, per un’eventuale paura di esaurimento scorte o di blocco delle aziende alimentari… in realtà questo non accadrà, ma con noi tutti in casa in quarantena, con il divieto di uscire da casa se non per motivi validi, a fine di contenere il contagio, avere una scorta in casa di cibi è importante.

Emergenza Coronavirus

Come sapete, dal momento che lo state/stiamo vivendo tutti, siamo nel mezzo di una situazione che ha dell’incredibile, una situazione che non ha precedenti, almeno nel nostro mondo moderno. Il coronavirus si è diffuso in Italia rapidamente e ci costringe a prendere delle misure di sicurezza molto strette, mai viste e mai vissute. Vorrei esprimermi ed essere vicina a voi in questo periodo e condividere pensieri e consigli…