Questa zuppa, che in questi giorni freddini ho rifatto, è una
ricetta che usavo molto quando vivevamo in Austria. Lì, infatti, si diceva
spesso che in caso di raffreddamento, la zuppa di pollo faceva miracoli. In
effetti ci sono degli studi che sostengono che la zuppa aiuti a
decongestionare il naso e ad alleviare i sintomi delle malattie da raffreddamento.
Personalmente, penso che questa zuppa sia deliziosa, e ottima per l’autunno e
per i primi freddi, che si stia poco bene o no!
Alla classica zuppa di pollo io ho col tempo dato il mio
tocco, trasformandola secondo il nostro gusto e aggiungendo verdure per un
maggiore approccio di vitamine.
Ricetta Zuppa di Pollo
Olio di oliva
1 cipolla grande o 2
medie/piccole
4 carote
2 patate
2 spicchi d’aglio o dell’aglio in
polvere
Petto di pollo tagliato a dadini
Dado vegetale
Sale
Pepe
Tagliate le cipolle a dadini e soffriggetele nell’olio di
oliva, e quando sono trasparenti aggiungete anche l’aglio tritato. Fate
attenzione che l’aglio non si bruci. Aggiungete le carote preventivamente
grattugiate. Coprite e fate stufare per qualche minuto. Intanto tagliate le
patate a dadini e aggiungetele alle verdure. Fate cuocere ancora per 5 minuti,
girando di tanto in tanto. Vogliamo far rosolare bene le verdure per dare più
sapore alla zuppa. Ora aggiungiamo il pollo e facciamo cuocere finché non sia
più rosa. Versare ora 1 litro di brodo vegetale e facciamo cuocere per circa 30
minuti. Possiamo cuocere più a lungo se desideriamo avere una zuppa più fitta.
Aggiustiamo di sale e pepe.
Possiamo omettere il dado e insaporire solo con il sale
ovviamente. Se preferite potete anche aggiungere della pasta o del riso.
Questa zuppa è divina!!! È un confort food per eccezione e,
oltre al brodo di pollo, l’aggiunta di carote e aglio la rendono ancora più adatta
in caso di sintomi da raffreddamento.
Provatela e ditemi com’è!!!
Buon Appetito!
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Bellissima ricetta,la proverò visto che questi giorni ho preso freddo
ReplyDeleteGrazie Silvia, vedrai che buona!
DeleteChe bei ricordi!! Mia madre la faceva sempre quando stavo male <3 è un perfetto rimedio per le giornate fredde e tempestose. Mi è venuta una gran voglia di farla. Devo organizzarmi per farla in uno di questi giorni :)
ReplyDeleteGrazie Vanessa!! Fammi sapere come ti è venuta! <3
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