La gestione della spesa e dei cibi poi comprati
non è roba da poco… quante volte ci siamo dimenticati di qualche scatolame in
fondo alla dispensa o di quelle carote incartate in un angolo del frigorifero?
Lo spreco purtroppo incide sul bilancio familiare, ma senza un minimo di
organizzazione è difficile avere sotto controllo tutto. Decidere per esempio
ogni quanti giorni andare a fare la spesa e farsi una lista a priori di cosa
più o meno si vuole acquistare aiuta a contenere il costo dei viveri ed evita
spese impulsive di prodotti inutili. Ma vediamo ancora altri consigli.
Io di solito faccio la spesa una volta
alla settimana. Il giorno prima do un’occhiata al frigorifero e cerco di usare
le verdure che sono ancora rimaste dall'ultima spesa. Se sono ancora buone,
un consiglio è di fare un’insalata oppure di usare le verdure per fare una
zuppa tipo minestrone: tagliuzzate tutto quello che avete, fate rosolare con un
po’ di cipolla, aggiungete acqua, e a bollore raggiunto un dado e odori. Oppure
potete saltare le verdure in padella, aggiungere un po’ di sugo o un po’ di
panna, o anche lasciarle così e condirci la pasta. Ed ecco che con dei resti di
verdura, che altrimenti finirebbero nella pattumiera, avrete creato un altro
pasto!
Per una buonissima ricetta svuotafrigo
clicca qui.
Quando vado a fare la spesa, compro i
prodotti a lunga conservazione, come farina, pasta, riso ecc, che mi ero
segnata nella mia lista delle cose che mi servivano, e poi dal fruttivendolo
guardo che cosa c’è di stagione, ovvero le verdure e la frutta ai prezzi più
bassi. Normalmente non compro quasi mai niente a più di 1 Euro al kg, e poi
concentro i pasti della settimana intorno a ciò che ho trovato.
Ecco la spesa di verdure e frutta di
questa settimana:
- insalata
- carote
- mele
- limoni
- pomodori
- zucchine
- cetrioli
Tornata a casa, metto le verdure a
insalata in una parte del frigorifero. A volte preparo già una parte
dell’insalata, la lavo, la asciugo, la taglio e la metto in un contenitore in
frigo. Si mantiene bene per un paio di giorni e mi ritrovo l’insalata già
pronta da condire. Si possono aggiungere anche carote, cetrioli e ravanelli (ma
non i pomodori).
Per il resto delle verdure
procedo così:
1) Carote:
le grattugio, le imbusto divise in porzioni nelle buste apposite per il freezer
e le surgelo;
2) Zucchine:
le taglio a rondelle e le divido generalmente in porzioni di due zucchine medie
o una grande per busta e le surgelo;
3) Limoni:
taglio i limoni in due, li spremo separatamente e li surgelo in questa
quantità.
Per idee di buste freezer frugali e riciclabili
clicca qui.
Cerco di preparare così le verdure
prima possibile e questo limita moltissimo il problema dei rimasugli di frigo
alla fine della settimana!!
Come vi organizzate voi con la spesa?
Come fate per far conservare il più possibile i prodotti che comprate?
Condividete le vostre esperienze!
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