In tema di cucina messicana e avendo fatto delle
tortillas recentemente, volevo proporvi un burrito ripieno di verdure estive!
Con le tortillas si possono creare piatti molto economici e si possono riempire
con quello che si vuole! Ecco una versione usando le verdure per fare la
ratatouille …
Ricetta Burrito con verdura d’estate
Ingredienti:
Tortillas (vedi ricetta qui)
Ratatouille (vedi ricetta qui)
Ora, adagiamo le tortillas morbide e
ancora calde su un piatto fondo. Poniamo al centro due o tre cucchiaiate di
ratatouille e cospargiamo eventualmente di basilico grattugiato. Chiudiamo le
tortillas a mo’ di fagotto e mangiamo!!
È un piatto unico veramente gustoso, e
consiglio di accompagnarlo con un buon bicchiere di vino rosso.
Avete mai cucinato i burritos? In che
modo li riempite?
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