In primavera nel nostro giardino abbiamo piantato
numerose piante di zucchina, che ora stanno fiorendo abbondantemente! A
differenza dell’anno scorso, che ho fatto marcire non so quanti fiori,
quest’anno cerco di coglierli ogni sera, dal momento che il giorno dopo
comunque non si aprono più. Ci sono svariati modi per cucinarli, e sono
buonissimi panati, ripieni e non. Ma poi ho scoperto una pastella frugalissima
che li rende più leggeri e buonissimi! Un’ottima cena, ieri sera, insieme a
dell’insalata mista e della pizza bianca appena tolta dal forno!
Fiori di zucca pastellati
Ingredienti:
Fiori di zucca
Farina
Acqua
Sale
Pepe
Olio per friggere
Lavate accuratamente i fiori di zucca,
togliete il pistillo e metteteli ad asciugare su un canovaccio pulito. Fate la
pastella mischiando la farina con dell’acqua. Io l’ho fatta abbastanza densa.
Unite sale e pepe ed eventualmente assaggiate per vedere se è abbastanza
saporita. Mettete l’olio in una padella e fatelo riscaldare sul fuoco.
Immergete delicatamente i fiori di zucca nella pastella e poi friggeteli,
rigirandoli un paio di volte. Quando sono dorati, toglieteli dalla padella e
metteteli su un piatto con della carta assorbente per far scolare l'olio in
eccesso. Buon Appetito!
Come li preparate voi i fiori di
zucca? Lasciate un commento!
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