Pappa al pomodoro

La pappa al pomodoro, famoso piatto toscano, è una di quelle delizie frugali della cucina italiana, che hanno raggiunto fama internazionale. E così, quando americani, inglesi o tedeschi gustano questo piatto in un raffinato ristorante italiano in compagnia di un buon bicchiere di vino rosso, sognando il sole, il mare e la spensieratezza mediterranea, ignorano che molti anni or sono erano dei semplici contadini a inventarlo, e ad inserirlo così tra quelle misere pietanze che costituivano i piatti forti della cucina povera.

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Ricetta Pappa al pomodoro

Ingredienti:

pane raffermo

pomodori 

due spicchi d’aglio

basilico

brodo

olio d’oliva

sale e pepe

Mettete in una pentola l’olio e gli spicchi d’aglio. Quando l’aglio avrà preso colore unite i pomodori tagliati a pezzi. Salate e pepate e cuocete per circa 15 minuti. Versate del brodo bollente e aggiungete il pane spezzettato. Cuocete per 10 minuti, spegnete e fate riposare per circa 20 minuti. Aggiungete il basilico tritato  e servite.

Questo semplicissimo piatto è adatto all'estate in quando si consuma tiepido, si usano i pomodori che in questa stagione se ne trovano in quantità e si usa il pane raffermo, il che ci fa risparmiare!

Come la preparate voi la pappa al pomodoro? Commentate!

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