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Ricetta Marmellata di Amarene
750 g di amarene
500 gr di zucchero
2 chiodi di garofano
1 bastoncino di cannella
Due dita di vino rosso (facoltativo)
Snocciolate le amarene e mettetele in
una pentola. Tagliate la buccia del limone a spirale e aggiungetela alle
amarene. Aggiungete lo zucchero i chiodi di garofano e la cannella. Fate
cuocere senza coperchio per circa 15-20 minuti, aggiungete il vino se volete e
in questo caso fate cuocere ancora 5 minuti. Togliete il limone e le spezie e
riempite dei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati. Chiudeteli,
metteteli sottosopra e fate raffreddare.
Squisita e speciale!
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