Marmellata di Amarene Speciale

Ecco una ricetta veramente particolare per realizzare una marmellata di amarene un po’ speziata e buonissima. Consiglio di utilizzarla quest'inverno per preparare delle crostate come dolce domenicale o delle tartellette di pasta frolla da dare per merenda ai bambini a scuola. Questi dolci riusciranno senz'altro a farci rievocare i lontani caldi profumi estivi nei grigi mesi dell’inverno.

Ricetta Marmellata di Amarene

750 g di amarene

1 un limone non trattato

500 gr di zucchero

2 chiodi di garofano

1 bastoncino di cannella

Due dita di vino rosso (facoltativo)

Snocciolate le amarene e mettetele in una pentola. Tagliate la buccia del limone a spirale e aggiungetela alle amarene. Aggiungete lo zucchero i chiodi di garofano e la cannella. Fate cuocere senza coperchio per circa 15-20 minuti, aggiungete il vino se volete e in questo caso fate cuocere ancora 5 minuti. Togliete il limone e le spezie e riempite dei barattoli di vetro precedentemente sterilizzati. Chiudeteli, metteteli sottosopra e fate raffreddare.

Squisita e speciale!

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