Nella mia serie di pizze frugali non poteva certo
mancare la famosa pizza rossa! Costante presenza in tutte le pizzerie a taglio,
insieme alla pizza bianca e a quella con la mozzarella, la pizza rossa è una di
quelle che ho sempre mangiato da giovane! Inoltre la preferivo per merenda a
scuola perché aveva qualcosa di più della pizza bianca e non era troppo pesante
come quella con la mozzarella. Ora la faccio qualche volta in casa, è
frugalissima e buonissima!
Ricetta Pizza Rossa
Ingredienti:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjhI3fOozKyF-ZWWrPp-S52ghCtP1svn5AboHXICn9eYfJ39SJFTtUkqzknyr5GbBSxUXw0dOcnk03Mojcq5o_67yVhRS0mC_ghc2aHTNRp-MJ37GqAtq-hH1tduCPVjgOMxIuEaBtVo3l/s1600/pizza+rossa+2.jpg)
Passata di pomodoro
Olio d’oliva
Sale e pepe
Basilico o origano (facoltativi)
Preparate l’impasto come per la pizza bianca. Stendetelo su una teglia precedentemente foderata di
carta da forno. In una ciotola versate della passata di pomodoro e aggiungete
sale, pepe e olio. Mescolatela e versatela sopra l’impasto steso, spalmandola
per tutta la superficie, lasciando i bordi bianchi tutt'intorno. Infornate a
forno freddo, mettete la temperatura a 250° e fate cuocere per 20-25
minuti. Controllate se la pizza ha preso colore e se il fondo della pizza è già
croccante, altrimenti lasciate in forno ancora per qualche minuto.
Io personalmente preferisco aggiungere
le erbe aromatiche a pizza cotta, quindi a questo punto do una spolverata di
basilico fresco tritato, e verso un filo d’olio d’oliva.
Questa pizza è semplicissima, molto
gustosa e frugalissima, per la merenda dei bambini, accompagnata da un’insalata
per cena o tagliata a quadrucci come stuzzichino per feste o serate in
compagnia!
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