Pasta con i ceci

Qui non intendo la minestra di pasta e ceci, ma una pasta asciutta. Ieri volevo cucinare i ceci ma non mi andava tanto di mangiarli in minestra. Quindi ho pensato di fare una pasta e condirla con i ceci cotti a parte. Non l'avevo mai fatto, ma devo dire che il risultato è stato più che sorprendente. È buonissima davvero e, naturalmente come sempre, molto frugale, perché a parte pasta, ceci e cipolle non c'è poi molto altro! Ecco la ricetta:

Pollo arrosto della domenica

Mi piacciono le ricette tradizionali, specialmente se le posso preparare frugalmente. Non sempre, ma qualche volta la domenica mangiamo il pollo arrosto con le patate, un piatto tradizionalissimo ma anche semplicissimo. Questa ricetta è frugale, usa ingredienti genuini, anche se io non credo che ci sia un modo costoso per fare il pollo arrosto! E questo è il modo in cui lo faccio io.

Vita frugale degli anni ‘40

Gli anni ‘40, gli anni della Guerra e del dopoguerra sono stati degli anni molto difficili per le popolazioni coinvolte nel conflitto mondiale, per ovvie ragioni di scarsità di prodotti alimentari, risorse di energia, vestiario, ecc. E, come in quasi tutti i paesi europei, su questi prodotti vigeva un razionamento, cioè ad ogni persona spettava un tot di cibo alla settimana (e niente più). Nonostante il razionamento fosse ritenuto essere il minimo indispensabile per il fabbisogno di un individuo, la mancanza di un sovrappiù rendeva difficile l’adeguamento della gente ad un’austerità appesantita dall'angoscia del conflitto e del coinvolgimento dei propri cari in prima linea. Ciononostante, come si sa, necessità fa virtù, ed è proprio in questi casi che le soluzioni più disparate vengono fuori con non poca creatività, capacità e ingegno. Ed è questo quello che rende interessante* questo periodo… come hanno fatto a vivere con così poco?

Cosa fare con le cipolle

Le cipolle una volta erano il cibo per eccellenza dei poveri contadini. Ora le usiamo principalmente per fare il famoso soffritto, con il quale cuociamo quasi tutto, per dargli quel sapore unico che solo le cipolle sanno dare. E se invece di darle delle parti marginali, le facessimo ridiventare delle protagoniste dei nostri pasti? Le cipolle sono economiche, e si possono cucinare in piatti molto saporiti! Ecco come:

Come allungare i cibi

Può succedere che a causa di situazioni difficili, come il rincaro degli alimenti che stiamo vivendo in questi ultimi tempi, o se siamo rimasti al verde e abbiamo difficoltà ad arrivare alla fine del mese, o se a causa di maltempo non possiamo facilmente rifornirci di cibo, rimaniamo in casa con una scorta minima con
cui in teoria dovremmo fare i miracoli... Beh ci sono degli accorgimenti per allungare magicamente i cibi che abbiamo, facendoli rendere di più di quello che sono. Vi avverto, però, questi sono consigli di estrema frugalità...

Emergenza neve: che fare?

 

Il fine settimana scorso, io e mia figlia siamo rimaste bloccate a Roma per la neve che ha causato la cancellazione di tutti i treni per tre giorni. Per fortuna siamo state accolte divinamente da amici, ed un grave disagio si è trasformato in una piccola e insolita "vacanza", con piacevoli passeggiate, pittoresche cadute di fiocchi sui monumenti romani e nel sole di sabato allegri pupazzi di neve dovunque. Ciononostante, le condizioni atmosferiche attuali non sono da prendere sottogamba, il freddo impervia, e al nostro ritorno abbiamo trovato una casa gelida, che pur avendo acceso il camino al massimo, ci ha messo un po' per riscaldarsi. A quanto pare la neve tornerà, quindi sarebbe meglio prepararsi. Ma in concreto, che fare?

Organizzazione della casa e della vita: Non essere organizzati costa!! (Parte II)

In questa seconda parte vedremo come faranno i signori Rossi a risollevarsi dalla loro crisi. Decideranno di cambiare le loro abitudini, di organizzarsi e di cominciare a risparmiare. Forse anche questo post vi risulterà un po' esagerato, in realtà nessuno è perfetto e vive come un robot... Tuttavia vedrete che comunque alcuni elementi della loro nuova vita sono validi, e possono in effetti portare giovamento allo svolgersi della vita quotidiana e anche al portafoglio. Vediamo dunque cosa è successo ai nostri beniamini rifacendo la nostra consueta capatina nel loro quotidiano...