Marmellata di Amarene Speciale

Ecco una ricetta veramente particolare per realizzare una marmellata di amarene un po’ speziata e buonissima. Consiglio di utilizzarla quest'inverno per preparare delle crostate come dolce domenicale o delle tartellette di pasta frolla da dare per merenda ai bambini a scuola. Questi dolci riusciranno senz'altro a farci rievocare i lontani caldi profumi estivi nei grigi mesi dell’inverno.

Le Tortillas Messicane

Le tortillas messicane, da non confondere con quelle spagnole che sono delle frittate un po’ alte, assomigliano alla nostra piadina e vanno tanto di moda in questi ultimi anni. La prima volta che ne ho mangiate è stato una buona decina di anni fa, a casa di una mia amica messicana: la madre era in visita e ha preparato delle indimenticabili tortillas di farina di mais, che ha riempito con un intingolo di pomodori e peperoncino. A quanto pare però la procedura per farle sembrava alquanto difficile e la farina di mais, specialmente quella autentica, macinata in un certo modo, alla messicana insomma, era introvabile e quella locale costava pure parecchio. Poi ho scoperto che esiste anche la versione in grano e allora, con una ricetta che ho trovato in un sito di una casalinga americana (sposata con un messicano, ovviamente e indottrinata dalla suocera ;-)), ho cominciato a farle! La ricetta è molto semplice…

Detersivo per i piatti fatto in casa

 Era da tempo che volevo provare a fare il sapone per i piatti! Quello che avevo era finito, e così mi sono decisa. Non ero molto sicura dei risultati, ma questo sapone pulisce molto bene, è facilissimo da realizzare e in più è molto economico.

La Ratatouille

“La ratatouille era originariamente un piatto per contadini poveri, preparato in estate con verdure fresche. L'originale ratatouille niçoise non conteneva le melanzane essendo reperibili nello stesso periodo dell'anno altre verdure. Gli ingredienti originari della ratatouille tradizionale sono pomodori, zucchine, peperoni, cipolle ed aglio. Si possono aggiungere alcune erbe di Provenza e basilico. La ratatouille francese può essere servita come piatto a sé stante (accompagnata da riso, patate, o semplice pane francese). Più frequentemente viene servita come contorno.” (Wikipedia)

La ratatouille in realtà è uno dei nostri piatti preferiti e veramente molto economico, se si considera che pomodori, melanzane, zucchine e peperoni si trovano a pochissimo e in abbondanza in questa stagione! Ed ecco la mia versione ovviamente frugale di questo piatto.

Le „Vacanze a Casa“

Avete sentito colleghi e amici porvi la stessa domanda da un po’ di tempo? “Dove vai in vacanza quest’anno? Noi andiamo a Ibiza!”, “Noi andiamo in Sardegna”, “Noi andiamo in Indonesia”!! Risposta: “ah, ehm noi ce ne stiamo a casa!!” E così arrabbiati e amareggiati per non poterci permettere viaggi così alla moda, rischiamo di rovinare tutti quei bei giorni di riposo meritato che ci spettano. Il problema è che non c’è bisogno di viaggiare così lontano per spendere un mucchio di quattrini in vacanza: anche se rimaniamo in Italia, una vacanza in albergo al mare o affittare una casa su un lido qualsiasi, anche per quindici giorni, costa un occhio della testa! Non c’è altra soluzione che rimanere a casa? Benissimo, ma godiamoci appieno queste giornate, sfruttandole al meglio per il riposo, lo svago e il rinnovamento psicologico e fisico che sicuramente ci porteranno. Come? Beh vediamo…

Come coltivare il basilico

Già dall'anno scorso avevo cominciato, in tarda primavera, a piantare il basilico in cassette sul terrazzo. All'inizio ho dovuto aspettare un po’ prima di vedere spuntare qualche fogliolina ma poi, finalmente, il vaso si è riempito di piantine che realmente traboccavano dai bordi! Ero soddisfattissima e ho avuto, almeno per un paio di mesi un bel quantitativo di basilico fresco. Quest’anno volevo fare la stessa cosa, quando, per sbaglio, ho piantato singolarmente in un paio di vasi alcuni semi che mi erano rimasti, e… sorpresa! Queste piantine sole solette avevano delle foglie enormi, molto più grandi di quelle delle cassette!!! Ma… come mai?

Pizza Rossa

Nella mia serie di pizze frugali non poteva certo mancare la famosa pizza rossa! Costante presenza in tutte le pizzerie a taglio, insieme alla pizza bianca e a quella con la mozzarella, la pizza rossa è una di quelle che ho sempre mangiato da giovane! Inoltre la preferivo per merenda a scuola perché aveva qualcosa di più della pizza bianca e non era troppo pesante come quella con la mozzarella. Ora la faccio qualche volta in casa, è frugalissima e buonissima!