Iniziamo la serie di ricette anni '40, con una bella
zuppa che ricorda il rigore della guerra... In realtà dalla lettura della
ricetta ero sicura che non fosse una minestra degna né dei nostri tempi, né del
nostro palato, ma avendo gli ingredienti ed essendo pronta a sperimentare, ho
provato. E... a prescindere dal colore davvero fosforescente di questo piatto
(!!! e non ci sono ingredienti chimici!!!) la zuppa è risultata molto buona e
gustosa, sicuramente da rifare!
Ricetta anni '40: Zuppa al pomodoro (ricetta
inglese)
Ingredienti per 4 persone:
1 tazza di passata di pomodoro
1 l d’acqua
1 carota medio-grande
2 cucchiai di riso
1 dado
Sale e pepe
Riempite una pentola con un litro d’acqua e mettetela sul
fuoco. Aggiungete nell'acqua la passata di pomodoro, la carota
grattugiata e i due cucchiai di riso e portate a ebollizione. A questo punto
aggiungete il dado e fate cuocere per 20 minuti. Aggiustate di sale e pepe e la
zuppa è pronta!
È molto saporita. La quantità di riso però è proprio da
guerra, volendo potete raddoppiare la dose.
Mi raccomando provatela, vi sorprenderà, a parte il fatto
di essere supereconomica!!
Buon Appetito!
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