Thursday, October 10, 2013

Ricette anni 40: Zuppa al pomodoro


Iniziamo la serie di ricette anni '40, con una bella zuppa che ricorda il rigore della guerra... In realtà dalla lettura della ricetta ero sicura che non fosse una minestra degna né dei nostri tempi, né del nostro palato, ma avendo gli ingredienti ed essendo pronta a sperimentare, ho provato. E... a prescindere dal colore davvero fosforescente di questo piatto (!!! e non ci sono ingredienti chimici!!!) la zuppa è risultata molto buona e gustosa, sicuramente da rifare!


Ricetta anni '40: Zuppa al pomodoro (ricetta inglese) 

Ingredienti per 4 persone:
1 tazza di passata di pomodoro
1 l d’acqua
1 carota medio-grande
2 cucchiai di riso
1 dado
Sale e pepe

Riempite una pentola con un litro d’acqua e mettetela sul fuoco. Aggiungete nell'acqua la passata di pomodoro, la carota grattugiata e i due cucchiai di riso e portate a ebollizione. A questo punto aggiungete il dado e fate cuocere per 20 minuti. Aggiustate di sale e pepe e la zuppa è pronta!


È molto saporita. La quantità di riso però è proprio da guerra, volendo potete raddoppiare la dose.

Mi raccomando provatela, vi sorprenderà, a parte il fatto di essere supereconomica!!

Buon Appetito!

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